Santen maak je van geraspte kokos. Daar giet je heet water over en je knijpt het goedje uit. Dat heet dikke santen. Daarna kun je er nog eens heet water overheen gooien en het goedje weer uitknijpen. Dat heet —inderdaad— dunne santen.

Santen is verkrijgbaar in blikjes bij de toko, en bij de meeste supermarkten als superdikke santen: een blok dat je moet oplossen in water. Een stukje van een centimeter geeft dan ongeveer 1 kopje dikke santen. Maar als je het door iets vloeibaars heengooit (zoals soep…), is het een beetje onzin de santen eerst op te lossen in water.

In het ergste geval kun je geen blikjes of blokken krijgen. Dan moet je je behelpen met Conimexpoeder.

Santen wordt ook wel kokosmelk genoemd. Maar, kokosmelk is toch wat in een kokosnoot zit? Nee. Dat spul heet kokoswater. Alleen in de gedroogde kokosnoten die je hier koopt, lijkt het wel wat op kokosmelk. Degenen die weleens een verse kokosnoot in handen hebben gehad, weten dat daar veel meer vocht inzit (en veel minder kokos). Waterig spul, inderdaad. Maar heel goed tegen de dorst.

Ik zou kunnen vertellen hoe gezellig het donderdag was met 10e. Maar dat kunt u beter aldaar bekijken. Ik zou ook kunnen vertellen waarom ik phpGiggle wel handig vind. Hiram heeft natuurlijk best gelijk met zijn strijd tegen zinloos gelink, maar dat doet mij alleen maar opmerken dat er zinnige en zinloze gigglelijstjes zijn. Maar eigenlijk heb ik daar allemaal geen zin in. Ik heb zin om het recept op te schrijven van een snel doch voedzaam soepje.

Snelle kippensoep
voor 1 persoon, voor meer personen gewoon de hoeveelheden verdubbelen

1/2 liter water
1 kippenbouillontablet
stuk santen van ongeveer 1 centimeter
1 rode peper
200 gram oosterse roerbakgroenten
zout naar smaak

Zet het water op met de bouillontablet, de santen en de rode peper, overdwars opengesneden. Wie niet van al te heet houdt, schraapt de zaadjes er uit. Proef als de tablet en de santen opgelost zijn, en voeg eventueel wat zout en nog wat santen toe.
Groenten erbij en nog 5 minuten doorkoken. Klaar. Bijna net zo snel als een gebakken ei!

Extralekker als je het in huis hebt:
een spriet sereh meekoken
wat blaadjes thaise basilicum erdoor
een scheutje thaise vissaus om het af te maken

Vegetariërs kunnen het maken met groentenbouillon, maar ik vind het lekkerder met kippenbouillon.

Ik frutsel. Ik knutsel. Leuk.

Nerdy knutselen: ik heb phpGiggle geinstalleerd. Da’s een tooltje dat automagisch keywords uit tekst plukt en er links van maakt. Handig voor veelgebruikte links. Soms ook met grappige resultaten. Een frans autootje krijgt ineens een wat andere betekenis :-)

Plaatjes knutselen: George moet een banner hebben. Ik maakte hier een beginnetje. Als George dat leuk vindt kan ik er nog een paar uur aan knutselen: mooie fades en overgangen maken.

Voor mezelf knutselen: Ik ben bezig met php-gegenereerde pngs, xhtml en css. Het wordt leuk, maar jullie moeten nog even geduld hebben.

Buiten sneeuwt het. De sneeuw reflecteert zoveel licht dat ik er wakker van word. Mensen worden wakker, maken hun ruiten schoon. Een man op een brommer rijdt behoedzaam door de straat. Achterop heeft hij krantentassen met een onzichtbaar krantenlogo erop.

Buiten zou het wit moeten zijn. Maar door het schijnsel van de straatlantaarn, dat weerkaatst wordt door de sneeuw, is het buiten zachtgeel.

Update (08:30): inmiddels vallen grote brokken sneeuw van de boom. Het wordt te warm: de sneeuw smelt. De jongen die twee uur geleden zijn ruiten schoonveegde, wegreed, en binnen 5 minuten zijn auto op dezelfde plek parkeerde, is alweer een half uur weg. De straat is veranderd van een ongerept wit tapijt in een glibberige natte bende, waar de auto’s stapvoets doorheen komen rijden. Tijd om mijn verloren slaap in te halen.

Het nationale gerecht van Bhutan is Emma Datse: rode pepers in kaassaus. Hoewel ik van heet eten hou, is het eten van rode pepers als groente net wat te veel voor me. Lekkerder vond ik de aardappels met rode pepers in kaassaus.

… zo’n kaartje van world 66.

Kijk, dat ziet er best leuk uit. En geheel eerlijk ingevuld. Als ik de landen waar ik op het vliegveld heb rondgelopen mee zou tellen, was het nog roder :-)

Nu de digitale camera weer. Die ligt vast op een heel slimme plek, zoals alles dat ik kwijt ben.

En dat is jammer, want vanmorgen kreeg ik een bankafschrift. Iemand heeft 20 euro naar me overgemaakt. Kenmerk: *W00T* *W00T** *W00T***. En daar had ik dus graag een foto van gemaakt. Om te laten zien. En om te vragen: wat vinden jullie daar nou van?

Update: Dit postje heet niet voor niks Ik ben altijd alles kwijt. Blijkt dat JW eind oktober al € 4,04 met kenmerk ‘Fund not Found‘ heeft gestort. Helemaal gemist door de gebeurtenissen van begin november. Want anders had er toen natuurlijk al (g)een foto gestaan!