Kaasfondue (2)
zondag 4 januari 2009 — 17.29
Het blijkt dat mensien hier vooral terechtkomen als ze googlen op kaasfondue. Dat moeten volhardende zoekers zijn, want ik vind mezelf niet terug bij de eerste 50 resultaten...
Het eerste zoekresultaat is de website van Brambring, een uitgebreide site, met een goed basisrecept en heel veel variaties. En wat lees ik daar?
Binden
Binden is niet alleen om de fondue dikker te maken, maar ook om te voorkomen dat de kaas en de wijn uitelkaar vallen. Water en vet mengen niet van nature. Afhankelijk van de vetheid van de kaas kan het zijn dat je wat extra maizena nodig hebt, maar probeer het dan steeds met kleine beetjes, anders krijg je een kaasklomp, geen fondue.
Dat komt me een beetje bekend voor...
Bind het geheel met het maizenapapje. Dat is niet om de fondue dikker te maken, maar om te voorkomen dat de kaas en de wijn uitelkaar vallen. Wijn en vet mengen niet van nature. Afhankelijk van de vetheid van de kaas kan het zijn dat je wat extra maizena nodig hebt, maar probeer het dan steeds met kleine beetjes, anders krijg je een kaasklomp, geen fondue.
Ah ja! Dat schreef ik zelf! Niet zo netjes van Brambring, dat is toch een klein smetje op een verder prima verzorgde site. Ik stel voor dat ik ter compensatie een lekker kaaspakket krijg (geen blauw graag) om daar een overheerlijke fondue van te maken :)
zes reacties
En anders schakel je Cozzmoss toch in… =]
Zelf word ik altijd nog redelijk gevonden op “Tiramisu”, en daar heb ik het toch ook al in geen jaren meer over gehad…
Max (URL) 04-01-’09 18:47
Hoi Lijn!
ik kwam net op je site terwijl ik ‘ schoonmaken kaasfondue’ in typte: dan sta je op nummer 1!
gek om zo in de levenslijnfoto’s van een vreemde te kijken…
Groet Guido
Guido 04-01-’09 18:47
schoonmaken kaasfondue: wasmiddel! (ja, die voor de kleren)
iamzero (URL) 05-01-’09 22:46
Kaasfondue is smerig. Punt uit.
Rutger (URL) 08-01-’09 18:46
Oei. It’s a small world after all! Die Brambring, dat is de broer van mijn schoonzus (die ik verder alleen maar ken van een of twee keer te hebben gezien, maar bij gelegenheid zal ik het eens doorgeven…).
Marieke (URL) 11-01-’09 11:13
Euhm… ik heb de broer van mijn schoonzus maar een of twee keer gezien, haha. Natuurlijk zie ik mijn schoonzus veel vaker. ;-)
Marieke (URL) 11-01-’09 11:13